Le Petit-Déjeuner

Notre petit déjeuner est frais, bio et tous les jours différent !

L’écologie, l’environnement est au cœur de nos préoccupations. Nous proposons un petit-déjeuner entièrement biologique avec des produits locaux, variés et sains.

Je vous proposerai du pain fait maison, et en fonction des jours : de la brioche, des gâteaux, biscuits, crêpes également faits maison. Des fruits frais de saison, des oeufs, du fromage et des céréales. Café (cafetière automatique avec broyeur intégré) thé (noir, vert) maté, roiboos, chocolat chaud. Boissons végétales, lait de vache. Les confitures sont produites dans la région en mode biologique, le miel également. Je propose du beurre doux ou demi sel.

L’été 2019, date de mes débuts, je faisais un pain à la levure sèche. Pendant les mois d’hiver j’ai appris à faire un levain et désormais mon pain est au levain maison. Je le cuis la veille au soir pour qu’il soit suffisamment froid pour le petit déjeuner. Il me faudrait le cuire à 4h00 du matin pour que mes hôtes puissent le consommer à partir de 7h30. J’aime me lever tôt, mais 4h00, tout de même!

J’ai pris le parti de ne pas proposer de jus de fruits. L’éternel jus d’orange me semble sans intérêt et pas de saison l’été. Je ne considère pas utile d’acheter un extracteur de jus car je pense que le fruit, tel quel, frais et de saison est ce que l’on peut attendre de mieux d’un point de vue nutritionnel. Je crois que vous l’aurez compris, j’attache beaucoup d’importance à la qualité des produits et à leur intérêt nutritionnel. Il est important pour moi de participer à l’économie de la région et faire travailler les petits producteurs biologiques locaux.

« 5 de 5 »

Je vous proposerai de déterminer vos choix la veille, pour que cela vous convienne. Il s’agit de ne pas gaspiller et que le petit-déjeuner vous soit agréable.